Funghi Pleurotus al forno

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Funghi Pleurotus al forno è una ricetta semplice, leggera e gustosa per un contorno ricco di sapore.

I funghi pleurotus, sono molto usati in cucina in quanto si prestano a tantissime ricette. Sono poco calorici con un sapore gradevole ed hanno anche proprietà utili per la nostra salute. Essi sono un buon antinfiammatorio naturale, aiutano contro il colesterolo e aumentano le difese immunitarie e sono ricchi di sali minerali e acido folico.

Ingredienti:

  1. – 800 gr. funghi Pleurotus freschi;
  2. – q.b. Olio Evo;
  3. – 1 spicchio Aglio;
  4. – prezzemolo;
  5. – q.b. sale.

Preparazione:

Staccate delicatamente i funghi Pleurotus tra loro, bisogna tagliare i gambi e lavarli sotto acqua corrente delicatamente per non spezzettarli. Successivamente farli sgocciolate per poi tamponarli con carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso.

Prendete una terrina mettete mollica di pane, aggiungete uno spicchio d’aglio sbucciato, tagliarlo a piccoli pezzi, il prezzemolo spezzettato lavato, sale e olio di oliva quanto basta, lasciate insaporire il tutto.

Prendete una teglia cospargete la superficie con un filo d’olio di seguito poggiate i funghi sul fondo uno per volta formando il primo strato , di seguito coprite con l’impasto di pane e formate un’ulteriore strato, alla fine aggiungete un filo d’olio.

Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, i funghi Pleurotus e mollica al forno dovranno risultare leggermente dorati.

Per renderli ancor più gustosi bisognerebbe far evaporare bene, tramite cottura, la loro acqua di vegetazione.

Servire i funghi Pleurotus al forno caldi, ma anche nella versione fredda risultano accattivanti.

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

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