Lasagne verdi con funghi

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4/6 persone:

  1. 400 gr. di lasagne verdi;
  2. 500 gr. di funghi champignon;
  3. 500 gr. di mozzarella;
  4. 800 gr. di passata di pomodoro;
  5. 1 cipolla;
  6. 2 carote;
  7. sedano;
  8. 6 cucchiai di olio evo;
  9. parmigiano grattugiato;
  10. burro;
  11. sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019-versione verde

 

immagine tratta da repertorio di onda lucana®by pina chidichimo 2019 versione verde
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019-versione classica

Preparazione:

Pulite i funghi, eliminando il gambo e i residui di terriccio, lavateli velocemente sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fette.

Tritate la cipolla, il sedano e le carote; mettetele in una casseruola con l’olio e fatele soffriggere, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggungete i funghi affettati, e quando saranno diventati teneri, versate la passata di pomodoro, un pò di acqua, salate e fate cuocere a fuoco moderato,finchè la salsa si sarà ispessita.

Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e ungete con un pò di burro una pirofila o una teglia da forno; preriscaldate anche il forno a 180°.

Sistemate quindi nella pirofila, un primo strato di lasagne, versate un pò di sugo, ormai pronto, della mozzarella e una spolverata di parmigiano. Continuate così a formare altri strati finchè avrete esaurito gli ingredienti; versate sull’ultimo strato di pasta il sugo, abbondante mozzarella e il parmigiano.

Mettete la pirofila nel forno già caldo e fate cuocere per 20/30 minuti ( com’ è indicato sulla confezione delle lasagne).

Sfornate, fate riposare le lasagne 10 minuti prima di servirle!

Buon appetito!!!!

Ps: Si possono sostituire le lasagne verdi con quelle classiche all’uovo.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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