Chiculicchie

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

Ingredienti:

  1. – 500 gr. mollica di pane;
  2. – 200 gr. pecorino grattugiato;
  3. – 4 patate lesse non grandissime;
  4. – un ciuffo di prezzemolo tritato;
  5. – salame a dadini (soppressata);
  6. – 3 uova;
  7. – un filino d’ olio EVO;
  8. – un pizzico di sale.

Per friggere:

  1. – olio di semi di girasole.

Preparazione:

In una terrina, mettete tutti gli ingredienti e mescolateli, in modo da farli amalgamare bene.

Con l’aiuto delle mani, prelevate man mano un pò di composto e formate le polpette.

Ponete quindi una padella sul fuoco con abbondante olio di girasole, e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggetevi, poche per volta, le polpette.

Quando saranno dorate, estraetele man mano e posatele su carta da cucina.

Trasferitele in una piatto da portata e servite.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

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