MARMOR DOLCE

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di farina 00;
  2. – 300 gr. di zucchero;
  3. – 250 gr. di burro sciolto;
  4. – 6 uova;
  5. – 50 gr. di cacao amaro;
  6. – 1 bustina di lievito;
  7. – scorza grattugiata di 1 limone;
  8. – 1 pizzico di sale;
  9. – latte, se necessario.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Debora Bonavita 2019.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Debora Bonavita 2019

Procedimento:

Imburrate e infarinate uno stampo alto per ciambella.

Lavorate a crema, con lo sbattitore o in planetaria, lo zucchero con il burro. Unite le uova e poi lentamente la farina, continuando a mescolare bene.

Aggiungete la buccia grattugiata del limone e infine il lievito. (Quest’ultimo si può precedentemente sciogliere in 1/2 bicchiere di latte, mescolando con un cucchiaino.)

Versate metà impasto in una ciotola; nella metà che rimane in planetaria aggiungete il cacao e mescolate bene finché l’impasto diventa marrone.

Versate i due impasti nello stampo, intervallando un cucchiaio d’impasto chiaro e un cucchiaio d’impasto scuro.

Cuocere in forno caldo a 160° per 45 minuti o comunque fino a quando il dolce inizia a staccarsi dai bordi.

Buona giornata e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

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