Braciole di maiale in padella

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 2 braciole di maiale con l’osso;
  2. – 1/2 bicchiere di vino bianco;
  3. – 1 spicchio d’aglio;
  4. – prezzemolo;
  5. – rosmarino;
  6. – origano;
  7. – timo;
  8. – olio EVO;
  9. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

Sbucciate l’aglio e tritatelo insieme alle erbe aromatiche.

Scaldate dell’olio in una padella, adagiatevi le braciole e fatele rosolate qualche secondo da entrambi i lati. Chiudete con un coperchio,salate e lasciate cuocere la carne a fiamma bassa per 7- 8 minuti ( se si dovesse asciugare troppo il fondo di cottura, aggiungere altro olio).

Versate quindi il vino bianco, unite il trito aromatico e proseguite la cottura per pochi minuti ancora, sempre a fiamma bassa.

Spegnete e servite subito le braciole così preparate, accompagnando con un contorno di insalata o patate al forno.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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