Timballino Bianconero

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Francese

Ingredienti:

  1. -500 gr di riso venere
  2. -400 gr di gorgonzola
  3. -50 gr di panna da cucina
  4. -3 cucchiai di passata di pomodoro
  5. -100 gr di pinoli
  6. -15 gamberi
  7. -15 vaschette mono porzione
  8. -sale q.b.
  9. -100 gr di scaglie mandorle
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Francese 2019.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Angela Francese 2019

Procedimento:

Bollire il riso in acqua salata per circa 45 minuti;scolarlo i e versarlo in una ciotola. Aggiungere 100 gr. di gorgonzola , 3 cucchiai di passata di pomodoro , pinoli e amalgamare il tutto.

Imburrare le vaschette e adagiare sul fondo un gambero, aggiungere il riso. Infornare per 9 minuti a 180 gradi.

A parte sciogliere il gorgonzola rimasto con aggiunta di panna ; tostare le mandorle.

Capovolgere il timballino in un piatto e aggiungere 3 cucchiai di fonduta di gorgonzola e mandorle tostate.

Il piatto è pronto per essere servito.

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Francese

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