Rose di cipolline selvatiche lucane

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 300 gr. di cipolline selvatiche;
  2. – Olio di semi q.b;
  3. – sale q.b.

Preparazione:

Pulire le cipolline selvatiche, praticare un taglio a croce nella parte più sottile della superficie, lavarle accuratamente. Porle in una ciotola e lasciarle in ammollo per due giorni, cambiando spesso l’acqua.

Passati i due giorni, scolarle, asciugarle, quindi friggerle in abbondante olio caldo, girandole delicatamente.

Prima di servire le cipolline, aggiungere il sale.

Possono essere servite come anche come contorno.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

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