Cantucci Lucani

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Francese

Ingredienti:

  1. -200 gr. di mandorle;
  2. -400 gr. di farina 00;
  3. -200 gr. di zucchero ;
  4. -180 gr. di burro;
  5. -3 uova;
  6. -un pizzico di sale.

 

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Angela Francese 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Angela Francese 2019

Procedimento:

Versare in una ciotola: farina, zucchero, uova e un pizzico di sale, aggiungere il burro sciolto precedentemente e impastare il tutto. Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciare riposare per circa 20 minuti.

Formare delle piccole palline, quindi stendere con il matterello; spargere le mandorle al centro e avvolgere l’impasto in modo tale da formare un filoncino.

Infornare a 180 gradi per 12 minuti., dopodiché lascere raffreddare per qualche minuto. Tagliare i cantucci nella larghezza di circa 2 centimetri, e ripassarli al forno per 6 minuti per farli dorare.

Buona Preparazione.

Tratto da:Onda Lucana®by Angela Francese

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