Petto di tacchino alla pizzaiola

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 4 fette di petto di tacchino;
  2. – polpa di pomodoro a cubetti (120 gr.- 150 gr. circa)
  3. – 1 spicchio d’aglio;
  4. – origano;
  5. – olio EVO;
  6. – formaggio morbido q. b. ( fontina, emmental, scamorza ecc );
  7. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019 00
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

Lavate e asciugate bene le fette di tacchino.

In una larga padella, rosolate uno spicchio d’aglio con dell’olio; eliminatelo e unite le fette di tacchino. Fate dorare da tutti i lati, quindi unite la polpa di pomodoro, una bella manciata di origano, il sale e un pò di acqua; abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per circa 15- 20 minuti, girando per il tempo dovuto.

Intanto tagliate a fettine sottili il formaggio scelto, a cottura avvenuta, distribuite su ogni fetta di carne le scaglie di formaggio, chiudete con il coperchio e lasciate sul fuoco giusto il tempo necessario affinchè si sciolga sulla superficie del tacchino.

Spegnete subito e servito con un contorno di vostro gradimento.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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