CIAMBELLA RUSTICA

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

La ciambella può essere preparata con i salumi che si preferiscono e la loro quantità è puramente indicativa.

Si presta molto bene per accompagnare un aperitivo, un buffet oppure può essere un’idea per un pic nic in previsione della Pasquetta.

Ingredienti:

  1. -300 gr. di farina 0;
  2. -300 gr. di latte;
  3. -3 uova;
  4. -3 cucchiai d’olio;
  5. -150 gr. di formaggio tenero;
  6. -80 gr. di parmigiano grattugiato;
  7. -1 patata lessa;
  8. -1 bustina di lievito secco;
  9. -100 gr. di salame;
  10. -100 gr. di altri salumi;
  11. -sale e pepe qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Debora Bonavita 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Debora Bonavita 2019

Procedimento:

Prima di tutto lessare la patata, spezzettare i salumi, imburrare, infarinare uno stampo da ciambella.

In una ciotola con la frusta o lo sbattitore, preparate le uova col parmigiano. Aggiungere l’olio e poi gradualmente il latte, continuare con la farina a pioggia, aggiustare il sale e pepe, un adeguato uso.

Quando il composto sarà ben amalgamato, senza grumi, unire il lievito e per finire tutti gli altri ingredienti, cioè la patata lessa schiacciata, il formaggio e gli altri salumi a pezzettini.

Versare il tutto in uno stampo, cuocere in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti.

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

 

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