Pancetta di maiale grigliata

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 4 fette di pancetta di maiale;
  2. – succo di 1/2 limone;
  3. – 1 spicchio d’aglio;
  4. – bacche di ginepro;
  5. – rosmarino;
  6. – timo;
  7. – olio Evo;
  8. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

Ponete le fette di carne in un contenitore o una pirofila, unite lo spicchi d’aglio mondato, le erbe aromatiche, il succo di limone e il sale; mescolate e lasciate marinare per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo,sgocciolare le fette di carne, posatele su una griglia ben calda (o una bistecchiera), lasciatele cuocere da entrambi i lati.

Quando saranno pronte, servitele subito, accompagnando con un contorno a piacere e del buon vino rosso, possibilmente lucano.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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