Portafogli di tacchino impanati con prosciutto e formaggio

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone :

  1. – 2 fette di fesa di tacchino ( non troppo grandi);
  2. – 2 fette di prosciutto cotto;
  3. – sottilette o altro formaggio a fette;
  4. – 1 uovo;
  5. – farina;
  6. – pangrattato;
  7. – rosmarino tritato o in polvere;
  8. – olio EVO;
  9. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019 00.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

In una terrina sbattete l’uovo con il sale e il rosmarino tritato e preriscaldate il forno, lavate e asciugate le fette di tacchino; posatele su un tagliere e appiattitele con il batticarne. Adagiate su ognuna il prosciutto cotto e il formaggio e piegatele a metà, facendo aderire bene i bordi. Passatele prima nella farina, poi nell’uovo, quindi nel pangrattato.

Ungete leggermente una teglia da forno, posatevi i portafogli di tacchino impanati, irrorate con un filo d’olio e infornate a 180°- 190°, per 30- 35 minuti circa.

Serviteli subito, ben caldi con contorno a piacere.

Potete usare anche il petto di pollo, e ripieno a piacere.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Annunci