Culluri e peperoni cruschi

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

  1. -peperoni secchi di Senise;
  2. – formaggio tipo Auricchio o Caciocavallo;
  3. – ” culluri” (pani di Pasqua) per accompagnare.

Preparazione:

Pulite i peperoni, privandoli del picciolo e dei semi. Mettete dell’olio in una padella, e quando è caldo friggetevi i peperoni secchi facendo attenzione a non farli diventare scuri; scolateli e posateli in una terrina, poi salateli e lasciateli raffreddare affinchè diventino croccanti.

Serviteli con il formaggio tagliato a fette, “culluri” e vino rosso lucano.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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