Frittata con scamorza e speck

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 6 uova grandi (o 8 piccole);
  2. – 150 gr. di scamorza;
  3. – 4 fettine sottili di speck;
  4. – burro;
  5. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Procedimento:

Tagliate a dadini piccoli la scamorza e lo speck a listarelle.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale se volete (ma non è necessario), e sbattetele con una forchetta. Unite lo speck e la scamorza, mescolate bene.

Versate il composto in una teglia da forno rotonda imburrata per bene, oppure ricoperta con carta da forno; mettete la preparazione nel forno già caldo a 200° C per circa 20-30 minuti.

A cottura ultimata, trasferite la frittata in un piatto da portata e servite.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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