Fiori di zucca con pastella

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 10 fiori di zucca;
  2. – 300 gr. di farina 00;
  3. – Sale qb;
  4. – 5 gr. di lievito secco;
  5. – 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  6. – Latte qb;
  7. – Olio di semi per friggere.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2019

Preparazione:

Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina, il lievito, l’olio di oliva, il sale e il latte necessario. Amalgamate tutti gli ingredienti con l’aiuto di una frusta, in modo da ottenere un composto senza grumi, poi lasciate riposare per 10 minuti.

Versate l’olio di semi in una padella e fatelo riscaldare.

Passate nella pastella i fiori di zucca,uno per volta, e immergeteli nella padella dell’olio. Soffriggere a temperatura moderata da entrambi i lati finchè saranno dorati.

Estraeteli dalla padella, posateli su un piatto, poi servite.

Buon Appetito.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

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