Lasagne verdi con ragù classico

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – lasagne verdi già pronte  (circa 400 gr.);
  2. – 350 gr. di carne tritata di vitello;
  3. – passata di pomodoro (circa 1lt.);
  4. – 500 ml. di besciamella già pronta;
  5. – 1 cipolla;
  6. – 1 carota;
  7. – 1 costa di sedano;
  8. – 4 cucchiai di olio EVO;
  9. – parmigiano grattugiato;
  10. – noce moscata;
  11. – burro;
  12. -sale.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

Tritate carota, sedano e cipolla, metteteli in una casseruola con l’olio EVO, fateli rosolare brevemente. Aggiungete la carne tritata, mescolate e continuate a far rosolare per alcuni minuti, a fiamma bassa. Versate la passata di pomodoro, salate, unite un bicchiere di acqua, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno un’ora. Se durante la cottura il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungere altra acqua.

Intanto imburrate una teglia da forno, e aromatizzate la besciamella con un pò di noce moscata. Quando il sugo è pronto, iniziate a sistemare sul fondo della teglia uno strato di lasagne, poi sugo, besciamella, e parmigiano. Continuate così fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella, parmigiano e fiocchetti di burro.

Mettete la preparazione nel forno già caldo a 180° -200° C per 20- 25 minuti. Togliete dal forno e fate riposare le lasagne per alcuni minuti prima di servirle.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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