Biscotti semplici

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di farina 00;
  2. – 150 gr. di zucchero;
  3. – 4 uova;
  4. – 60 gr. di strutto;
  5. – scorza grattugiata di 1 limone;
  6. – 1 bustina di vanillina;
  7. – 1 bustina di lievito;
  8. – latte qb.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019

Preparazione:

In una terrina,setacciate la farina con il lievito; aggiungete lo zucchero, la vanillina,la scorza di limone, lo strutto e le uova. Impastate il tutto aggiungendo il latte necessario, poi trasferite il composto sulla spianatoia e lavoratelo per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Fatelo riposare per alcuni minuti poi tagliate dei bastoncini e stendeteli con il mattarello,in modo da ottenere delle sfoglie. Tagliate quindi dei rettangoli con una rotella tagliapasta, oppure utilizzate gli stampi per biscotti per ottenere forme diverse.

Spolverizzate i biscotti con lo zucchero semolato,quindi sistemateli in teglie rivestite con carta da forno.

Fate cuocere i biscotti nel forno, preriscaldato precedentemente, a 180° per circa 10 minuti o finchè non saranno dorati.

Toglieteli dal forno e fateli raffreddare prima di riporli in un contenitore per biscotti.

N.B: I biscotti si conservano per alcuni giorni e sono adatti per la colazione. La ricetta originale prevede l’utilizzo dell’ammoniaca per dolci. Per chi non gradisse quell’odore forte, può usare il lievito.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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