Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Freschezza, gusto, salute, sono gli esatti aggettivi per una portata di carni bianche quali: (tacchino, pollo, coniglio) che arricchiscono la nostra dieta. Indispensabili al nostro organismo in quanto contengono quelle proteine nobili tassello fondamentale per il nostro metabolismo muscolare. Come tanti piatti tipici anche questo rientra nel circuito di quei classici che sono sempre alla portata di tutti.

Ingredienti:per due persone:

  1. 2 cosce di pollo;
  2. 1 mazzetto di rughetta;
  3. 200 gr. di pomodorini;
  4. 1 cucchiai d’olio Evo;
  5. sale qb.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Procedimento:

Disossate le cosce di pollo senza togliere la pelle. In una padella antiaderente ponete con un pizzico di sale il tutto, portate ad una certa temperatura utile, aggiungete le cosce di pollo fatele cuocere 10 minuti per ogni lato.

A cottura ultimata toglietele dalla padella e tagliatele a fette. Posatele  nel piatto, contornandole con la rughetta ed i pomodorini tagliati a pezzettini, condite con olio e sale, quindi servite.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.