SEPPIE CON PISELLI

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017 07
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017

Le seppie con piselli sono un piatto classico della cucina italiana, gustoso e pieno di colore, che piace veramente a tutti. E’ un secondo piatto che può essere aggiunto anche ai menù delle feste.

Ingredienti per 4 persone:

  1. 1kg. di seppie;
  2. 200 gr. di piselli;
  3. 2 carote;
  4. 200 gr. di passata di pomodoro;
  5. 1 bicchiere di vino bianco secco;
  6. 1 cipolla;
  7. 1 spicchio d’aglio;
  8. prezzemolo;
  9. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Preparazione:

Pulite le seppie, lavatele e tagliate a striscioline o a pezzetti. In una casseruola con l’olio, fate soffriggere la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente,; unite le seppie, un pizzico di sale, e fate insaporire. Bagnate con il vino bianco, abbassate poi la fiamma e lasciate cuocere per 10/15 minuti.

Successivamente, aggiungete la passata di pomodoro, i piselli e le carote, precedentemente mondate e tagliate a rondelle.

Coprite con acqua fredda fino a coprire le seppie e continuate la cottura per altri 30 minuti circa. Servite le seppie con piselli ben calde, accompagnate da pane casereccio semplice o tostato.

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.

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