Polipetti con patate

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo 

Un secondo per tutte le stagioni, semplice, prelibato, delizioso.

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 1 kg di polipetti;
  2. – spicchio d’aglio;
  3. – 1 bicchiere di vino bianco secco;
  4. – 400 gr. di patate;
  5. – 500 gr. di pomodori pachino freschi;
  6. – sale e peperoncino qb;
  7. – olio evo qb ;
  8. – prezzemolo fresco.
immagine-tratta-da-repertorio-di-onda-lucana-by-nicola-gallo-201825.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Procedimento:

Pulite i polipetti e sciacquateli accuratamente, quindi fate soffriggere olio e aglio con l’aggiunta di peperoncino. Unitevi i polipetti e sfumate con del vino bianco.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo e un bicchiere d’acqua tiepida. Cuocete per circa 15 minuti e, infine, unite le patate pelate, tagliate a pezzetti; tenete sul fuoco finchè non cuociono.

Servite caldo con una manciata di prezzemolo tritato.

Buona preparazione a tutti Voi cari lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo 

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.