Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Il tortino al cioccolato con cuore caldo è un dolce goloso e facile da preparare, da servire a fine pasto dopo una cena o un pranzo importanti.

Utilizzando farina di riso, come nella ricetta seguente, si ottiene un dessert senza glutine adatto a chi ha problemi di celiachia.

Ingredienti per 4 tortini:

  1. 200 gr. di cioccolato fondente al 70%;
  2. 150 gr. di burro;
  3. 150 gr. di zucchero 50g di farina di riso;
  4. 3 uova cacao amaro e zucchero a velo per guarnire.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018

Procedimento:

Mettete in un pentolino il cioccolato tagliato a pezzi e fatelo sciogliere a bagnomaria finché avrà assunto una consistenza fluida e un colore lucido. Lavorate in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero.

Unite le uova, uno alla volta, alternandole con la farina setacciata, sbattete bene fino a quando il composto avrà assunto una colorazione chiara e una consistenza spumosa, quindi incorporate il cioccolato sciolto e amalgamate delicatamente il tutto.

Versate il composto ottenuto in 4 stampini, che avrete precedentemente imburrato e spolverizzatelo con il cacao fino a 3/4 della loro altezza, poi passateli nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

A cottura ultimata sfornate i tortini, distribuiteli nel piatto di portata .

Spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite caldi.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.

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