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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmelina Ladaga

Galletti sott’olio

Tratto da:Onda Lucana®by Carmelina Ladaga

Ingredienti:

  1. 2 kg di galletti;
  2. 1 litro e mezzo d’acqua;
  3. 1/2 litro d’aceto;
  4. sale;
  5. olio;
  6. menta;
  7. aglio.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Carmelina Ladaga

Procedimento:

Pulire, lavare e tagliare i funghi, metterli in una pentola con poco acqua e farli appena sbollentare. Togliere dal fuoco e scolare, a parte, in un’altra pentola portare ad ebollizione l’acqua e l’aceto; salare, immergere i funghi e lasciarli non più di 3 o 4 minuti.

Metterli in uno scolapasta e farli scolare bene bene , oppure in uno strofinaccio, in modo che non restino residui di acqua e aceto altrimenti, poi si forma la muffa.

Condire con aglio, olio e menta ; sistemare nei vasetti di vetro e coprire con l’ olio.

Non tappare subito , far passare un pò di giorni.

Buona Preparazione a tutti Voi cari lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®by Carmelina Ladaga

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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