LINGUINE ALLE ERBE E CURCUMA

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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Immagine tratta da:Onda Lucana by Pina Chidichimo 2017.

La curcuma è una spezia originaria dell’India ricca di numerose proprietà benefiche per la salute, detta anche Zafferano dell’India.In cucina viene utilizzata per insaporire le pietanze a fine cottura.

Ingredienti per 2 persone:

  1. 160 gr. di linguine;
  2. prezzemolo;
  3. erba cipollina;
  4. curcuma;
  5. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  6. sale;
  7. pepe.

Preparazione:

Lavate e asciugate il prezzemolo e l’erba cipollina, tritateli finemente e metteteli in una padella con l’olio.

Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e ,quando raggiungerà il bollore, fatevi cuocere le linguine.

Fate rosolare il trito di erbe con l’olio, aggiungete le linguine scolate al dente, una spolverata di curcuma e fate insaporire qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.

Togliete la padella dal fuoco, incorporate un pò di pepe e servite subito!

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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