Frittata di patate ripiena

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 5 patate:
  2. – 3 uova;
  3. – 3 fette prosciutto cotto;
  4. – formaggio filante a piacere;
  5. – prezzemolo;
  6. – olio EVO;
  7. – sale qb.
Frittata di patate ripiena Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Preparazione:

Lessate le patate e quando sono pronte, sbucciatele, mettetele in una terrina e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate. Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato e il sale; mescolate bene il tutto e dividete il composto in due parti.

Adagiate la prima parte in una padella con l’olio, coprite con il prosciutto e il formaggio, poi chiudete con l’altra metà delle patate.

Fate rosolare per qualche minuto la frittata, e quando sarà di un colore dorato, giratela e completate la cottura anche dall’altra parte.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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