Ciambotta di peperoni e funghi cardoncelli

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di funghi;
  2. – 10 peperoni freschi di senise;
  3. – 1 spicchio di aglio;
  4. – 3 o 4 pomodorini a pezzetti;
  5. – una spolverata di origano;
  6. – olio di oliva qb;
  7. – un pizzico di sale.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Maddi Rosato 2020

Procedimento:

Pulisco e lavo i funghi, li taglio e li sbollento in acqua salata.

Preparo i peperoni, li lavo e li taglio a pezzetti (io ho usato quelli pronti surgelati da me).

Metto in un tegame antiaderente l’olio, i peperoni, i funghi, precedentemente scolati, i pomodorini e gli altri ingredienti, quindi faccio soffriggere a fuoco basso con l’aggiunta di un pò d’acqua per la cottura.

La ciambotta sarà pronta quando il fondo di cottura si sarà asciugato.

Buona Preparazione.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddi Rosato

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.