Alici fritte (dorate)

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

  1. – 800 gr. di alici;
  2. – 3/4 uova;
  3. – farina;
  4. – olio per friggere;
  5. – sale.
alici fritte dorate Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo 2020

Preparazione:

Pulite le alici eliminando la testa e le interiora; lavatele bene sotto l’acqua corrente e fatele sgocciolare, poi asciugatele con carta da cucina.

In una ciotola, sbattete le uova con il sale; infarinate le alici una ad una, poi immergetele nelle uova, sempre una alla volta.

Poggiate sul fuoco una padella con l’olio, e quando sarà caldo immergetevi le alici e friggetele finchè saranno dorate.

Scolatele, man mano che saranno pronte, e posatele su un piatto ricoperto con carta da cucina.

Servitele con fettine di limone e insalata mista.

Buon Appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.