Penne alla Gentildonna

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Ingredienti per 2 persone:

  1. – 180/200 gr. di penne;
  2. – 1/2 cipolla rossa di Tropea;
  3. – 80 gr. di tonno;
  4. – una manciata di capperi in salamoia;
  5. – una manciata di olive nere tostate;
  6. – 300 gr. di pomodorini pachino;
  7. – olio EVO;
  8. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Consoli 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®byNicola Consoli 2020

Preparazione:

In una padella ponete 2/3 cucchiai di olio, soffriggete a fuoco lento la cipolla affettata; unite poi i capperi, le olive e per ultimo il tonno.

Dopo alcuni minuti, aggiungete anche i pomodori tagliati a pezzetti, regolate di sale e cuocete il sugo per 10 minuti.

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con dell’acqua, salate, lessate le penne.

Scolate la pasta al dente, condite con un cucchiaio di olio di oliva, versate nella padella del condimento “saltare”a fuoco vivace qualche minuto per far amalgamare il tutto.

Impiattate e servite subito!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.