Fave con pancetta

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 1 kg. di fave;
  2. – 1 cipolla;
  3. – 200 gr. di pancetta stagionata;
  4. – 3 cucchiai di olio EVO;
  5. – prezzemolo;
  6. – sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Preparazione:

Sbucciate le fave e tenetele da parte, in un tegame, fate soffriggere nell’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e la pancetta a cubetti.

Aggiungete le fave, il prezzemolo e un bicchiere di acqua; regolate di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere, a fuoco lento, mescolando spesso.

Cuocete per 30 minuti, o finchè le fave saranno tenere, unendo man mano che è necessario altra acqua.

A cottura ultimata, spegnete e servite.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.