Taralli con vino bianco

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – 500 gr. di farina 00;
  2. – 180 ml. di vino bianco;
  3. – 75 ml. di olio evo;
  4. – 1 cucchiaino di semi di finocchio;
  5. – 10 gr. di sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020

Procedimento:

Una ricetta semplice e personalizzata secondo le mie esigenze, ho cominciato con intiepidire il vino, setacciare la farina su una spianatoia, formare una fontana e al centro inserire: il sale, il finocchio, l’olio e il vino lavorato precedentemente.

Continuo con impastare il tutto, lavorare il composto per alcuni minuti, dopodichè, formo un panetto, avvolgo nella pellicola trasparente e lascio riposare per circa una mezz’oretta.

Passato il tempo dovuto, vi consiglio di spezzettare l’impasto con delicatezza in ulteriori pezzetti, allungo con le mani sulla spianatoia e creo una forma rotonda.

Pongo i tarallucci in una teglia ricoperta con carta da forno, e mi preparo a cuocerli a 180° per 10/15 minuti nel forno preriscaldato.

In fine quando il tutto avrà raggiunto il colore dorato superficiale, mi accingo per servirli ben caldi agli ospiti.

Buona Preparazione!

N.B.

In alternativa si possono creare con fantasia tante versioni usando in modo soggettivo gli ingredienti desiderati.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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