FILETTO DI ORATA IN PADELLA CON POMODORINI

Tratto da:Onda Lucana®by by Antonella Lallo

L’orata in padella è un secondo piatto di pesce facile da preparare e gradevole da gustare. Poco calorico e salutare. E’un pesce pregiato, dalla carne bianca, molto magra e ricca di valori nutrizionali utili per il nostro organismo come gli Omega 3.

Si tratta di un alimento che dovrebbe essere consumato regolarmente e inserito nella propria dieta, và cucinata in padella, è necessario scegliere una pezzatura di dimensioni ridotte per garantire una cottura uniforme e veloce.

Preparate in padella poco prima di servire in tavola.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  1. Orata (4 pezzi da) gr. 250;
  2. 200 gr. Pomodori ciliegine;
  3. 2 spicchi d’aglio;
  4. 1 bicchiere di vino bianco;
  5. Olio extravergine di oliva qb;
  6. origano.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017

PREPARAZIONE:

Prendete i filetti di Orata,cominciate a sciacquarle bene sotto l’acqua corrente, tagliate i pomodorini a metà.. In una larga padella antiaderente disponete il pesce con l’aglio e irrorate con un filo d’olio.

Cuocete per alcuni minuti, girate il pesce molto delicatamente aiutandovi con una spatola. Aggiungete i pomodorini e bagnate con un bicchiere di vino il tutto, in seguito fate evaporare e coprite con un coperchio, per altri cinque minuti circa continuate  la cottura per poi ultimare togliendo gli spicchi d’aglio, cospargete con origano.

Ecco pronto un secondo piatto con un sapore delizioso e gradevole.

Buon appetito amici.

Tratto da:Onda Lucana®by by Antonella Lallo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.