Pizza con würstel e mozzarella

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

Per l’impasto:

  1. – 500 gr. di farina 00;
  2. –2 cucchiaini di zucchero;
  3. – 1 cucchiaino di sale;
  4. – 2 cucchiai di olio EVO;
  5. – acqua tiepida qb;
  6. – 1 bustina di lievito secco.

Per condire:

  1. – passata di pomodoro qb (o pelati passati);
  2. – 4  würstel piccoli (100 gr.);
  3. – 200 gr. di mozzarella per pizza;
  4. – olio EVO;
  5. -sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2020
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2020

Procedimento:

Setacciate la farina in una larga terrina, quindi unite: il lievito, il sale, lo zucchero, l’olio, l’acqua un pò per volta. Mescolate bene, poi trasferite il composto su un piano da lavoro, lavoratelo diventa ben amalgamato. Mettete l’impasto nella terrina, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo lontano da correnti d’aria per 40 minuti, o finchè non sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella e i würstel a rondelle. In una terrina versate la passata di pomodoro e conditela con: sale e olio Evo.

Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo in una teglia rettangolare unta precedentemente, disponetevi la passata di pomodoro e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Trasferite quindi la pizza nel forno già caldo e lasciate cuocere per 15 minuti; a questo punto cospargete la superficie con  würstel e mozzarella e terminate la cottura.

Sfornate e servite.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.