GRIGLIATA DI PESCE: GAMBERONI, ORATA, SALMONE E PESCE SPADA

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Una buona grigliata di pesce è alla portata di tutti. In estate è una idea gustosa  per preparare i vostri pranzi, ma si può optare anche per il periodo invernale visto il clima mite, e la disponibilità dei prodotti per l’intero anno.

Vediamo come preparare insieme un’ottima grigliata di pesce!

Ingredienti:

  1. Gamberoni,
  2. Orata,
  3. Salmone,
  4. Pesce spada,
  5. Olio extravergine di oliva,
  6. Limone,
  7. Aromi.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo 2017
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Preparazione:

In linea generale è preferibile scegliere porzioni dalla carne compatta come: tranci di pesce spada oppure  salmone. Preferire pezzatura abbastanza spessa: questi vanno solo sciacquati e tamponati ed è bene porli sulla griglia dopo una marinatura con: olio, limone, aromi , oppure; olio, vino bianco e aromi+.

Tra i crostacei ho scelto i gamberoni che vanno solo appoggiati sulla griglia. Per questa tipologia di pesce è preferibile un condimento leggero, da pennellare a fine cottura sempre con olio e limone.

Ecco pronto un piatto molto delicato.

Arrivederci amici.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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