Spezzatino di tacchino con funghi porcini

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Ingredienti:

  1. Una sovracoscia tagliata a pezzi; di tacchino,
  2. Olio extravergine,
  3. Uno spicchio di aglio,
  4. Mezzo bicchiere di vino bianco,
  5. Prezzemolo,
  6. Sale qb,
  7. Funghi porcini.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2019.

Preparazione:

Tagliamo a pezzettini sovracoscia di tacchino, togliamo il grasso, pelle e tutti i nervetti. In una pentola versiamo l’olio e facciamo soffriggere l’aglio.

Mettiamo il tacchino e giriamo con attenzione finche’ raggiungiamo una ottimale rosolatura, aggiungiamo mezzo bicchiere di vino bianco per poi continuare la cottura per altri 10 minuti finalizziamo con un tocco di sale e di prezzemolo.

I funghi mettiamoli in padella con olio, spicchio di aglio tritato, cuociamo il tutto per altri 5 minuti, infine, uniamo i funghi al tacchino,  cuociamo per un totale di circa 20 min. (controllare la cottura della carne con forchetta).

Serviamo accompagnando il tutto con vino rosso lucano.

Alla prossima cari amici lettori!!

Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo 

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.

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