Bistecca alla russa
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano
Ingredienti per 4 persone:
- – 4 cucchiai di panna;
- – 2 cucchiai di succo di limone;
- – Farina di grano tenero 00 qb;
- – 400 gr. di carne di manzo macinata;
- – 100 gr. di burro;
- – Noce moscata qb;
- – Pepe qb;
- – Sale qb.
Preparazione:
Lavorate la carne con metà del burro (fatto sciogliere in precedenza), di seguito aggiungete: il sale, il pepe e la noce moscata; formate delle polpette schiacciate tipo hamburger, le quali infarinerete e cuocerete per qualche minuto in una padella con l’altra metà del burro sciolto.
Una volta finalizzata la cottura, trasferite le bitoke in un piatto da portata e aggiungete: la panna e il succo di limone al fondo di cottura; fate addensare per un paio di minuti, versate la salsa ottenuta sulla carne.
Servite ben caldo!!
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzo Armentano
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto di copertina e interne fornite da Vincenzo Armentano.
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.
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