CAROTE IN PADELLA CON SOPPRESSATA LUCANA

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Le carote in padella sono uno di quei contorni veloci e semplici da preparare, possono essere condivisi sia con i secondi di carne, che di pesce, io invece, li ho affiancati alla soppressata lucana. Potete preparare questo piatto anche in anticipo, perchè si conserva in frigo tranquillamente per un paio di giorni.

Dal punto di vista nutrizionale, sono ricche di fibre e di beta carotene, quindi un motivo in più per gustarle, aiutano e fanno bene alla nostra salute!

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2018

Ingredienti:

  1. -Carote gr. 500;
  2. -Olio extravergine di oliva ml. 30;
  3. -Aglio 2 spicchi;
  4. -Prezzemolo;
  5. -Sale qb.

Preparazione:

Lavate le carote in modo efficace, raschiatele e tagliatele a rondelle. Ungete la superficie della padella con olio e aggiungete i due spicchi d’aglio, una volta rosolati, levateli e versate le carote.

Cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio, salate e aggiungete il prezzemolo tritato. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a cottura ultimata.

Una volta raggiunta la cottura desiderata, spegnete la fiamma, poi impattate appoggiando le carote sulla pirofila e contornate di soppressata lucana.

Ecco pronto un piatto delicato con l’aggiunta del noto gusto lucano.

Buon appetito e alla prossima!!

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.