CIAMBELLA ZEBRATA

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Ingredienti:

  1. – Burro morbido gr. 200;
  2. – Vaniglia;
  3. – Un pizzico di sale;
  4. – Farina gr. 455;
  5. – Latte intero gr. 250;
  6. – Uova medie n. 5;
  7. – Bustina di lievito n.1;
  8. – Zucchero gr. 300;
  9. – Cacao amaro gr. 30;
  10. – Altri 15 gr. di latte.
  11. – Zucchero a velo;
  12. – Ribes;
  13. – Menta.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Terry Ferrara 2018

PREPARAZIONE

In una planetaria inserite zucchero e burro, un pizzico di sale, la vaniglia e lavorate fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Aggiungete le uova gradualmente, e continuando nella lavorazione.

Setacciate la farina miscelata con il lievito e introducete man mano nella planetaria; infine versare il latte a filo.

Lavorate tutto per bene, poi dividete l’impasto in due ciotole. In una aggiungerete il cacao con circa 15 gr. di latte.

Mettete in due sac a poche e introducete di seguito in una terza. Tagliate la punta e trasferite l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Mettete quindi nel forno preriscaldato precedentemente a 170° per 50 minuti,controllate la torta con uno stecchino prima di sfornarla.

Togliete quindi dal forno, e fate raffreddare per poi rimuoverla dalla teglia, decorate con zucchero a velo, ribes e menta prima di presentare in tavola.

Buon Prosieguo!

Tratto da:Onda Lucana®by Terry Ferrara

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione. Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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