“Frittata girata”con: peperoni di Senise e salsiccia lucana.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. 5 peperoni rossi di Senise di media grandezza;
  2. salsiccia lucana qb;
  3. 4 uova;
  4. formaggio grattugiato;
  5. olio evo;
  6. sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2019.jpg

Preparazione:

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e tagliateli a pezzetti. Poneteli un una padella con un filo di olio EVO, fateli soffriggere a fuoco lento. Appena saranno appassiti e ben cotti, aggiungete la salsiccia tagliata a fettine.

Sbattete le uova con il formaggio e poco sale, versate nella padella, mescolate per qualche minuto. Spegnete, servite accompagnando con vino rosso possibilmente lucano.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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