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La Cucina dai Territori, Mondo Social
Polenta lucana, con peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spezzatino di tacchino con peperoni cruschi lucani

Paccheri con funghi e peperoni cruschi di Senise

Olive con i peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
FRIZZULI (FUSILLI) CON PEPERONI CRUSCHI E CACIO-RICOTTA

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Tagliatelle con funghi, salsiccia e peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Fusilli lucani al ragù con peperoni cruschi di Senise

Strascinati con cardoncelli pancetta e peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Peperoni cruschi di Senise e carciofi in pastella

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Panzerotti ripieni con bietola e peperoni cruschi di Senise

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Paccheri con salmone e peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Peperoni cruschi di Senise e pane raffermo in pastella

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Patate e peperoni cruschi in padella

Culluri e peperoni cruschi

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Uovo al tegamino con scamorza e prosciutto cotto guarnito con peperoni cruschi

Baccalà alla “Trainir”

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spaghetti con lupini e peperone crusco

“Rap e strascnat”

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spaghetti con broccoli neri, alici, pistacchio e peperoni cruschi

“PANCUTT, RUOCL E PATAN”

Insalata di baccalà, fragole, crusco e stracciatella

Cavatellini con baccalà, peperoni, peperone crusco, rucola e bufala

Fusilli, con farina di grilli, pesto, mozzarella di Irsina, peperone crusco di Senise, e pecorino di Moliterno

Frittatina coppata alla Lucana

Maialino, cremoso al crusco e ciambotta

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Popacci cruschi e ova fritt

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Baccalà fritto

Baccalà e peperoni

Orecchiette con salsiccia, funghi, peperone crusco e fonduta di caciocavallo

Cavatelli alla crema di pane con agnello delle Dolomiti Lucane, funghi cardoncelli, peperoni cruschi e caciocavallo podolico

Ferretti con la mollica

Piccola Lucania

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Spaghetti – Semplicità,tradizione e tanta fantasia

Gusto Italia a Metaponto

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Frizzuli lucani

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Baccalà all ‘Aviglianese

Orecchiette con gamberi, patate, finocchietto e peperoni

Noepoli

La Cucina dai Territori, MADE IN LUCANIA
Una genesi tra natura e gastronomia tutta lucana

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Zuppa di porro e ceci con peperoni cruschi

Fagottino di suino Lucano ripieno di funghi e patate con salsa agrodolce al crusco

Ricotta pralinata, cime di rape e peperone cruscotto

La Cucina dai Territori, Mondo Social
FRIZZULI ALLA FEFE’

Baccalà alla Lucana

Gusto Italia riparte da Matera

Roll di maialino ripieno con confettura di albicocca, peperoni e caciocavallo al croccante di pistacchi su fonduta di caciocavallo e peperoni cruschi

Gusto Italia in Basilicata

Gusto Italia celebra i Patrimoni UNESCO del Sud

La Cucina dai Territori, Mondo Social
RASCATIELLI AL RAGU’ DI BACCALA’ EMULSIONE DI CRUSCHI E MOLLICA DI PANE CROCCANTE

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Patate, peperoni crusci e origano

Maialino ripieno di cicorielle e spianata piccante su salsa ai peperoni arrosto

Tagliolini freschi alla crema di piselli con salsiccia di suino nero Lucano, panfritto di Matera, peperone crusco e caciocavallo

La Cucina dai Territori, Mondo Social
Acquasale

Uova con salsiccia lucana e peperoni cruschi

COSTINE DI MAIALE IN PADELLA CON CONTORNO DI PEPERONI CRUSCHI

Panino con cime di rape e peperoni cruschi

Senise e la sua leggenda,il territorio e la tradizione, cultura e passione.

La Cucina dai Territori, Mondo Social
PACCHERI CON BACCALA’ RAPE E CRUSCO

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA E PEPERONI CRUSCHI

Cavatellini al pesto Lucano e stracciatella

Insalata di pomodorini gialli con peperoni cruschi di Senise e baccalà

Capuntini con salsa al sentore di crusco, gamberi, stracciatella e capocollo croccante

La Cucina dai Territori, Mondo Social
“I CIPULLIN CU SUG”

Ravioli di mischiglio
