Agnello alla menta e limone
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Ingredienti per 4 persone:
- – 1 kg. di agnello tagliato a pezzi;
- – 1 bicchiere di vino bianco;
- – 2 spicchi di aglio;
- – 1 limone;
- – menta;
- – rosmarino;
- – olio extravegine di oliva;
- – sale.
Preparazione:
In una casseruola mettete dell’olio e fatevi rosolare per pochi minuti i pezzi di agnello. Aggiungete il vino bianco, un bicchiere di acqua , il succo e la scorza grattugiata del limone, un pò di sale e fate cuocere coperto per 30 minuti. Trascorso questo tempo, unite le foglie di un rametto di rosmarino, una bella manciata di menta e gli spicchi di aglio tagliati a fettine. Chiudete ancora con il coperchio e terminate la cottura finchè la carne sarà morbida, aggiungendo se fosse necessario altra acqua.
Quando l’agnello sarà pronto, disponetelo in un piatto di portata, irroratelo con il fondo di cottura, e servitelo subito, ben caldo.
Potete aggiungere a piacere un contorno di insalata verde.
Buon appetito!!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.