Bocconcini di manzo all’insalata

Bocconcini di manzo all’insalata

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

 Ingredienti per 4 persone:

• 600g di entrecôte di manzo;

• 200g di pomodorini;

• 1 cipolla bianca;

• 1 costa di sedano;

• 100g di olive;

• olio evo q.b;

• sale q.b.

Procedimento

Portate ad ebollizione in un pentolino dell’acqua salata , e inserite la carne di manzo tagliata a dadini, cuocete per 20 minuti; a cottura ultimata, fate raffreddare per almeno mezz’ora a temperatura ambiente .

Intanto preparate un’ insalata con tutti gli altri ingredienti. A questo punto unite all’insieme preparato i bocconcini di manzo, condite con olio e sale, servite .

Questo è un piatto puramente estivo.

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo