Bucatini pomodoro e basilico
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo
Ingredienti per 4 persone:
- 320g di bucatini;
- 500g di pomodorini;
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1 cipolla piccola;
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1 spicchio di aglio;
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4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
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basilico;
-
un pizzico di zucchero;
-
sale.
Procedimento
Lavate i pomodorini e sbollentateli per pochi minuti. Lasciateli raffreddare, poi pelateli e tagliateli a metà. In una padella con l’olio, fate soffriggere ,a fuoco basso, la cipolla tagliata a fettine sottilissime e lo spicchio d’aglio.
Aggiungete i pomodorini, un pizzico di zucchero, il sale e abbondante basilico spezzettato.
Lasciate cuocere per 15 minuti circa, sempre a fuoco basso. A fine cottura eliminate l’aglio. Intanto portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fatevi cuocere i bucatini.
Scolateli al dente, trasferiteli nella padella del sughetto e fateli mantecare sul fuoco per un minuto prima di servirli.
Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo