Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Cicoria e patate
Le cicorie hanno un sapore amarognolo ma è smorzato dal gusto dalle patate.
Sono una delizia e molto semplice nella preparare.
INGREDIENTI:
- 1kg cicoria,
- 600 gr di patate,
- aglio,
- olio d’oliva extra vergine.
PREPARAZIONE
Pulire la cicoria, tagliatela grossolanamente e lessatela per una decina di minuti in poca acqua salata.
Pelate le patate, tagliate,lessate per circa 10 minuti.
In una padella ampia, soffriggete l’aglio quando sarà dorato eliminatelo a fuoco vivace cuocete le patate in modo che assumano il colore dorato su tutti i lati senza disfarle ,per poi aggiungere la cicoria.
Ed ecco pronto il piatto.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo