Crostata di pasta sfoglia con melanzane, scamorza e soppressata

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Questa ricetta prevede la preparazione delle melenzane prima di organizzare il vostro percorso gastronomico. Una bella crostata di pasta sfoglia con ripieno di scamorza, melanzane e soppressata lucana.

Ingredienti:

  1. Un rotolo di pasta sfoglia rotonda;
  2. Melanzane grandi n. 2;
  3. Aglio;
  4. Scamorza gr. 250;
  5. Fette di soppressata n. 5;
  6. Olio extravergine d’oliva;
  7. Sale qb.

Preparazione:Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®  by Antonella Lallo.

Tagliate le melanzane a tocchetti, inseritele sotto sale, in una padella soffriggete l’aglio dopo avere oleato la superficie, aggiungete le melanzane lavate con cura, per poi essere lasciate fino a cottura dovuta.

Nel frattempo tagliate la soppressata a tocchetti, la scamorza, di seguito preparate la crostata di pasta sfoglia.

Utilizzate una tortiera di forma rotonda, ponete la pasta sfoglia al suo interno, rivestite quindi la teglia con la pasta sfoglia, bucherellatela e iniziate a farcirla.

Ricoprite il fondo del composto di melanzane, poi la scamorza, la soppressa e procedete per la cottura.

Riscaldate il forno a 200 gradi, infornate, sarà pronta quando la superficie raggiungerà il colore dorato. Togliete dal forno e preparate per i vostri ospiti.

Buon appetito amici.

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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