Fave fresche con baccello con finocchietto selvatico e guanciale
Tratto da:Onda Lucana®by Franca Iannibelli
Ingredienti:
- – fave fresche con baccello;
- – finocchietto selvatico;
- – guanciale;
- – code di aglio fresco;
- – polvere di peperone crusco di Senise;
- – olio extravergine;
- – sale.

Preparazione:
Pulite i baccelli dalle estremità, e il finocchietto, lavateli bene, poi lessateli in acqua salata. Quando sono pronti scolateli, e tenete da parte un pò di acqua di cottura.
In una padella fate soffriggere il guanciale con l’olio, aggiungete le verdure, la coda dell’aglio fresco, la polvere di peperoni e un po’ di acqua di cottura delle verdure. Regolate di sale e fate stufare finché l’acqua evapora e resta un sughetto rosso un po’ denso. A piacere si può aggiungere anche del peperoncino.
Spegnete e servite.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®by Franca Iannibelli
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L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.