Fettine di vitello ai funghi

Fettine di vitello ai funghi

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – 8 fettine di fesa o noce di vitello;
2. – 600 gr. di funghi champignon;
3. – 300 gr. di pomodori pelati;
4. – 1/2 bicchiere di vino bianco;
5. – 1 spicchio d’aglio;
6. – prezzemolo;
7. – olio extravergine di oliva;
8. – farina;
9. – sale.

Preparazione:

Infarinate leggermente le fettine di carne;intanto mettete in un tegame dell’olio, e quando è caldo, fatevi dorare, a fuoco vivo, la carne da entrambi i lati. Bagnate quindi con il vino bianco, e dopo qualche minuto togliete la carne e tenetela da parte.

Pulite e affettate i funghi, metteteli nello stesso tegame usato prima, insieme allo spicchio d’aglio sbucciato; fateli rosolare a fiamma alta, poi aggiungete i palati passati al passa-verdure, il prezzemolo tritato , il sale, un pò d’acqua e fate cuocere. Dopo circa 10/15 minuti, unite le fettine di carne, regolate di sale, lasciate insaporire tutto insieme per qualche minuto, spegnete e portate in tavola.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.