Frittata di patate ripiena
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- – Cinque patate:
- – Tre uova;
- – Tre fette prosciutto cotto;
- – Formaggio filante a piacere;
- – Prezzemolo;
- – Olio Evo;
- – Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Preparazione:
Lessate le patate e quando sono pronte, sbucciatele, mettetele in una terrina e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate. Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato e il sale; mescolate bene il tutto e dividete il composto in due parti.
Adagiate la prima parte in una padella con l’olio, coprite con il prosciutto e il formaggio, poi chiudete con l’altra metà delle patate.
Fate rosolare per qualche minuto la frittata, e quando sarà di un colore dorato, giratela e completate la cottura anche dall’altra parte.
Buon appetito!!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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