Gnocchetti sardi al forno con piselli e mozzarella

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

La pasta al forno, un piatto classico della nostra cucina italiana che si può preparare con una diversificazione di ingredienti. La ricetta che segue è alla portata di tutti, pochi prodotti per un primo gustoso adatto al pranzo della domenica.

Ingredienti per 4 persone:

  1. – Gnocchetti sardi gr. 300;
  2. – Piselli surgelati gr. 200;
  3. – Mozzarella gr. 200;
  4. – Passata di pomodoro gr. 260;
  5. – Basilico.
  6. – Cipolla n. 1;
  7. – Quattro cucchiai di olio Evo;
  8. – Quattro cucchiai di parmigiano grattugiato;
  9. – Sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2021

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2021.

Preparazione:

Tritate la cipolla, fatela appassire in una casseruola con olio EVO; aggiungete i piselli, fate insaporire, mescolando spesso, e, dopo qualche minuto unite la passata di pomodoro, il basilico e un bicchiere d’acqua. Salate, coprite con un coperchio e fate cuocere il sugo per 30 minuti.

Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, lassate la pasta. Scolatela molto al dente, conditela con il sugo di piselli, la mozzarella, e due cucchiai di parmigiano. Mescolate delicatamente, quindi versate la pasta così preparata in una pirofila unta di olio, cospargete la superficie con il parmigiano restante e ponete nel forno, preriscaldato a 200°, fate cuocere per 15 minuti, finchè la superficie sarà leggermente gratinata.

Sfornate e servite subito.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.