Involtini di Melanzane.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Dosi per 4 persone:

  1. -Melanzane lunghe n. 3;
  2. -Scamorza grattugiata a piacere;
  3. -Fettine di salame (io uso quello di Milano) fatte a listarelle a piacere;
  4. -Formaggio pecorino grattugiato;
  5. -Sughetto finto.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Tagliare le melanzane a fette non molto spesse ed in lunghezza, disporle su di un vassoio, salvarle leggermente per la fuoriuscita dell’acqua, assorbire la stessa con carta preposta.

Friggere in olio di semi per qualche minuto, mettere sotto pressa. Appena asciutte disporre le fette su di un vassoio ed inserire su ognuna le listarelle di salame, la scamorza grattugiata a piacere.

Preparare i vari involtini, disporli in una pirofila col sugo preparato in precedenza. Ad operazione ultimata aggiungere altro sugo ed un’abbondante spruzzata di formaggio pecorino grattugiato.

Infornare a 200 gradi per 45 minuti.

NB

Vi assicuro che il risultato è ottimo e sarà di vostro gradimento.

Buon appetito!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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