INVOLTINO DI FETTINE DI TACCHINO CON DENTRO LA SALSICCIA E ROSMARINO AL FORNO CON PATATE

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Il piatto non è particolarmente complesso da preparare, ma gustoso e visivamente piacevole.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 6/7 Fette di petto di tacchino,
  • 3/4 Salsicce di maiale nostrane,
  • 1 Tuorlo d’uovo,
  • 1/2 Fette di pane bagnato del latte,
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Sale q.b.
  • 600 gr di Patate,

PREPARAZIONE :

Stendete le fette di tacchino su di un tagliere e battetele con un pestacarne in modo da renderle più sottili ed uniformi mettete sale e rosmarino in quantità sufficiente. In una terrina a parte private le salsicce della pelle e amalgamare .

Una volta amalgamato il ripieno mettete su ogni fettina di tacchino una pallina di ripieno, senza esagerare altrimenti gli involtini non si chiuderanno e arrotolate il tutto fermando con più stuzzicadenti.

Prendete le patate sbucciatele è tagliatele a fette, unite le patate nella teglia conditele con sale origano, prezzemolo, aglio e incorporate gli involtini di tacchino con salsiccia.

Infornate a 180 gradi con carta di alluminio per circa 15 minuti. Una volta pronti impiattate togliendo gli stuzzicadenti e tagliate gli involtini di lungo disponendoli su di un piatto da portata versandovi il sughetto sopra e accompagnandolo con le patate.

Buon appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo