Involtini di fettine di tacchino con salsiccia e rosmarino con contorno di patate al forno
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Il piatto non è particolarmente complesso da preparare, anzi semplice e veloce nella tempistica, un buon secondo nutriente che garantisce sostenibilità per il resto delle ore della giornata.
Ingredienti per 4 persone:
- Fette di petto di tacchino 6/7;
- Salsicce di maiale nostrane 3/4;
- Tuorlo d’uovo n. 1;
- Fette di pane bagnato del latte 1/2;
- Parmigiano Reggiano qb;
- Sale qb;
- Patate gr. 600.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.
Preparazione:
Stendete le fette di tacchino su di un tagliere e battetele con un pestacarne in modo da renderle più sottili ed uniformi, integrate con sale e rosmarino in quantità sufficiente.
In una terrina a parte private le salsicce della pelle e amalgamate.
Una volta amalgamato il ripieno inserite su ogni fettina di tacchino una pallina formata di ripieno, senza esagerare altrimenti gli involtini non si chiuderanno di seguito arrotolate il tutto fermando con più stuzzicadenti.
Prendete le patate sbucciatele è tagliatele a fette, unite le patate nella teglia conditele con: sale origano, prezzemolo, aglio e incorporate gli involtini di tacchino con salsiccia.
Infornate a 180 gradi con carta di alluminio per circa 15 minuti.
Una volta pronti impiattate, togliete gli stuzzicadenti, tagliate gli involtini di lungo disponeteli su di un piatto da portata, versate il sughetto sopra e accompagnate la portata con le patate lavorate.
Ecco pronto per essere servito.
Buon appetito!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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