TORTA SALATA SPINACI E RICOTTA

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Ingredienti:

  1. -Pasta sfoglia gr. 350;
  2. -Spinaci gr. 200;
  3. -Ricotta gr. 200;
  4. -Uova n. 1;
  5. -Parmigiano reggiano gr. 50;
  6. -Sale qb;
  7. -Pepe nero qb;
  8. -Noce moscata qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo 2017.

Preparazione:

1.Riunite nel boccale del frullatore gli spinaci e parte della ricotta a disposizione, azionate il frullatore e lasciatelo lavorare fino ad ottenere una purea quasi omogenea. Trasferite il composto in una ciotola.2.Aggiungete: l’uovo, la ricotta ed il parmigiano. Insaporite il tutto con sale, pepe e noce moscata.

3.Imburrate uno stampo per crostate del materiale che preferite. Foderate lo stampo con la pasta sfoglia. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

4.Farcite la base della pasta sfoglia con il composto di ricotta e spinaci, livellate bene, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.

5.Infornate la torta salata a 180°C per 40 minuti circa o fino a che la farcitura non si sia rassodata, la superficie non si sia ben dorata.

Buona preparazione a tutti Voi!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo